فن الطهي للسوق الإسبانية

زيوت زيتون DOP ومنتجات المنطقة

• Empordàlia — تعاونية في منطقة إمبوردا تنتج نبيذ DO Empordà وزيت زيتون بكر ممتاز Oli de Pau. تقع في شمال شرق كتالونيا بين ثلاث حدائق طبيعية: كتلة ألبيرا الجبلية ورأس كرويس وأهوار إمبوردا. منتجات محلية وكيلومتر صفر.
• La Botiga del Molí — منتجو زيت زيتون بكر ممتاز يعيشون ويعملون في قرى صغيرة في كامب دي طراغونة وريبيرا ديبري وتيرا ألتا وبريوراتو. عند حلول شهر نوفمبر يأخذون الزيتون إلى معاصرهم للحصول على أفضل زيت. شحن مجاني إلى كتالونيا عند شراء الباقات.
• Can Gaburra — لحوم مصنعة حرفية من غاروتشا من إعداد خاص. خالية من الغلوتين واللاكتوز. بيع في المتجر الفعلي وفي المعارض وعبر الإنترنت من خلال الموقع. منتجات تقليدية تحترم المعرفة المتوارثة من جيل إلى جيل.
• Olis Solé — منتج عائلي لزيت زيتون بكر ممتاز من نوع أربيكينا بشهادة DOP Siurana، بسبعة أجيال منذ 1825. معصرة عائلية في مونت-روج ديل كامب. شركاء مؤسسون وأعضاء في DOP Siurana و QvExtra! Internacional و ACAE و OPOC و AFE. يقدمون Mas Tarrés و Ester Solé و Oliva Verde.
• DOP Les Garrigues — أول تسمية منشأ محمية (DOP) للأغذية معترف بها في إسبانيا (1975) ومعتمدة من قبل الاتحاد الأوروبي كـ DOP عام 1996. زيت زيتون أربيكينا بكر ممتاز من فئة عالية. هيئة اعتماد تخضع زيت التعاونيات المسجلة لرقابة صارمة.
• Cooperativa Agrícola de l'Albi — تعاونية تأسست عام 1919 مرجعية في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز بشهادة DOP ليس غاريغيس. التزام بالجودة والاستدامة بدعم المنتجين المحليين والحفاظ على التقاليد. زيت من صنف أربيكينا بطعم ناعم ونفحات فاكهية.
• Olilescabanes — زيت زيتون بكر ممتاز Les Cabanes من تعاونية خونكوسا دي ليس غاريغيس. 100% زيت زيتون أربيكينا بشهادة DOP ليس غاريغيس. كتالوج بحصاد مبكر وعبوة 5 لتر وعلبة 3 لتر وزجاجة زجاجية 500 مل. زيت حائز على جوائز دولية.
• Cooperativa de Maials — تعاونية زراعية في مياليس، قلب البلدة. زيت زيتون بكر ممتاز Baró de Maials معترف به من قبل DOP ليس غاريغيس بضمانة الختم الأوروبي لتسمية المنشأ المحمية. مُعد حصريًا من زيتون أربيكينا مع ختم البيع المحلي.
• Terrall — منتج زيت زيتون أربيكينا بكر ممتاز عضوي بشهادة DOP ليس غاريغيس، مقره في شارع خاومي سيغارا، ليس بورخيس بلانكيس. مستخرج مباشرة من زيتون أربيكينا عضوي من منطقة "غاريغيس" بالطرق الميكانيكية فقط. استخلاص بارد. معتمد من CCPAE.
• Olis Estrabada — منتج زيت زيتون مقره في شارع ميغديا 6 في مياليس (ليدا). زيت زيتون بكر ممتاز من السيغريا، ضمن منطقة المنتجين الزراعيين الغذائيين المحليين في الكومركا. متجر إلكتروني خاص للبيع المباشر للمستهلك.
• Simbionatur — معصرة عائلية وُلدت عام 2010 بإنتاج زيت زيتون بكر ممتاز 100% أربيكينا عالي الجودة. ينتجون Peccatum 7، زيت بكر ممتاز مُعد بالزراعة العضوية والحيوية. ضيعة تقع في ساروكا دي ليدا، قرب الفضاء الطبيعي د'أوتشيسا.
• Secrets de Ponent — شركة صغيرة منتجة للفاكهة الطازجة من ليدا (Fruita Blanch) مكرسة لإنتاج وتسويق الفاكهة الحلوة منذ أجيال عديدة. منذ سنوات قليلة يتفرغون للتحويل بالمربيات والمعلبات الحرفية. ختم البيع المحلي.
• Aresté Teixidó — شركة بأكثر من 100 عام مكرسة لزراعة وإنتاج وإعداد وتعبئة زيت الزيتون البكر الممتاز. 4 أجيال مرتبطة بزيت Montmaneu، اسم يكرّم أعلى جبل في السيغريا. معصرة تقع في سيروس حيث التكنولوجيا في خدمة التقاليد.
• Mas d'en Nogués — شركة عائلية في مياليس تُعد المكسرات حرفيًا مع احترام أقصى للوصفات التقليدية المتوارثة من جيل إلى جيل. منتجات من السيغريا بختم البيع المحلي واحترام تقنيات الإنتاج الموروثة.
• Cooperativa Els Torms — تعاونية حقل Els Torms تأسست عام 1951 بفضل مساعي مجموعة من فلاحي القرية. ينتجون L'Olier، زيت زيتون بكر ممتاز 100% أربيكينا من كومركا ليس غاريغيس (ليدا) بتقاليد متوارثة جيلًا بعد جيل.